Especial de Natal na Áustria: Punsch e Glühwein conheça as diferenças dessas bebidas de Natal

A tradição de Natal na Áustria é incrível e a cidade de Viena se transforma, como num passe de mágica, em um cenário de conto de fadas. Essa é a parte boa do inverno, que chega pra ficar durante os próximos 6 meses, período mais difícil para quem mora em terras frias. Até os dias cinzentos ganham cores, com as luzes da decoração nas ruas e os  mercadinhos de natal espalhados pela cidade.

Ao visitar um mercadinho de Natal, acabamos conhecendo um pouco da cultura e tradição desse período do ano. O ambiente tem um cheiro adocicado, muito específico, exalado  pelas comidas e bebidas oferecidas no local.

No mercado de Natal há duas bebidas que são servidas para amenizar o frio: o  Glühwein e o Punsch, que, traduzindo, seria para nós uma espécie de quentão com sabores diferentes. Mas há uma diferença entre elas, que nem todo austríaco consegue explicar de uma forma fácil. Então, para desvendar esse mistério, lá fui eu pesquisar sobre o assunto.

Der Glühwein – O vinho quente

Como o próprio nome já explica, ele é preparado predominantemente com vinho e com  especiarias, geralmente canela, cravo, anis estrelado, casca de limão, e para decorar e dar mais um gostinho, rodela de laranja ou outras frutas. Sua origem se deu na época medieval aqui mesmo na Europa. A bebida é uma delícia e pode ser tomada  acompanhada de chocolate, pão de mel  marzipan e até mesmo da salsicha austríaca, chamada Käsekrainer

Nos últimos anos há variações na forma de preparar o vinho quente; além do clássico feito com vinho tinto,  há bebidas feitas com cidra ou vinho branco.

Der Punsch – O Ponche

Essa é uma bebida de origem asiática criada na Índia e trazida ao velho continente no século 17  pelos marinheiros britânicos.  Seu nome original traduzido significa cinco, pois é preparada com cinco ingredientes: chá, limão, açúcar, especiarias e a bebida alcoólica, que pode ser aguardente, rum ou conhaque.

A diferença entre as bebidas

Basicamente as diferenças entre as duas bebidas são:  suas origens e a forma como são preparadas: uma é feita com vinho e a outra com demais bebidas alcoólicas, chá e açúcar.  No entanto, pra mim, elas são bem semelhantes.

Há também a opção para crianças na qual não há bebida alcoólica, e é feita de  suco ou chá, geralmente chamada KinderPunsch, mas também pode ser o Glühwein für Kinder.

Agora ficou fácil, né?

E você já experimentou? Qual delas você prefere?

Bom e até o próximo post

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Texto e fotos: Kely Martins Bauer
Revisão: Maria Lucia Castelo Branco